【肉割烹BENNKEI】本日の一皿

鴨本来のジューシーさと旨味を逃がさず、
しっとり柔らかに仕上げた国産鴨のロースト。
きれいなロゼ色の身を厚めにスライスし、
弾力のある肉質とさらりと溶ける上品な脂を
岩塩・柚子胡椒・九条葱のソースで。