【肉割烹BENNKEI】本日の一皿

金沢の代表的な郷土料理である治部煮。
鴨や鶏と青菜などの野菜を煮合わせ、
とろみのある汁でいただく加賀料理です。
こちらをBENNKEI風にアレンジし、
薄く粉を纏った鴨と松茸をじぶじぶ…

蓋を開けた瞬間に香る松茸、
脂を蓄えしっとりと柔らかな鴨を
旨味が溶け込んだ澄んだお出汁に浮かべて。

只今、BENNKEIコース【雅】の一品として
お楽しみいただけます。