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【日本料理みつわ】鱧
黄金に輝く熊本県天草の鱧は、 身が柔らかく、澄んだ旨味がこの季節ならでは。 相性の良い牛蒡と共に八幡巻に仕上げました。 同じくこれから旬を迎える、 とうもろこしの天ぷらも香ばしく美味でございます。