【日本料理みつわ】噴火湾 毛蟹

今年も、北海道噴火湾の毛蟹漁が解禁されました。
自然保護のため、
3週間のみ規定漁獲量にて打ち切りとなる、
大変貴重な毛蟹でございます。
たっぷりと栄養を蓄え、
ぎゅっと詰まった身が甘く、
深い味わいが特長です。
毛蟹本来の繊細な旨味と濃厚な味噌をご堪能ください。